【替代牛奶】Bill Gates新投資 「對抗氣候變遷的牛奶」

【替代牛奶】Bill Gates新投資 「對抗氣候變遷的牛奶」

據報道,Microsoft 創辦人 Bill Gates 所創辦的風險投資基金 Breakthrough Energy Ventures 最近投資了兩個牛奶品牌。這兩間企業之所以能得到 Bill Gates 的青睞,關鍵在於其「碳足跡」。 除了 Bill Gates 外,亞馬遜創辦人 Jeff Bezos、軟銀集團創辦人孫正義等人皆在 Breakthrough Energy Ventures 的投資行列、專注於栽培改善氣候變遷的企業。他們這次領投的兩間企業 Neutral 和 Biomilq,就是嘗試透過不同的技術,試圖減少牛奶生產鏈中的碳排放量。 Breakthrough Energy Ventures 投資委員會成員表示,乳製品占全球碳排放量 3%,甚至超過了航空業,當中存在著相當大的改善空間。直接在其包裝盒印上「這瓶牛奶對抗氣候變遷」(This milk fights climate change)的 Neutral,從牛飼料使用的肥料,到農場、裝瓶場使用的電力,甚至是牛糞的處理,都提出了能降低碳排放的相關技術。 而 Biomilq 則鎖定了母嬰族群,其創辦人估計嬰兒配方奶粉擁有全球乳製品 10% 份額。單是在美國,每名嬰兒飲用奶粉所產生的二氧化碳為 5700 公噸,因此他們希望可以提出一套解決方案,讓父母不需在寶寶的營養與環保之間取捨。 報道指,目前 Biomilq 希望在實驗室中,以生物細胞技術,打造能夠複製出「母乳」等級的替代品。這能有效消除對傳統牛奶的依賴,進而減少既有產製流程的碳足跡,又能夠兼顧營養。現在 Biomilq 仍處於實驗階段,預計 5 年後得以在市場上亮相。 除了這兩間牛奶品牌,食品界也早已掀起環境友善的「牛奶替代品」風潮。有分析指,2028 年全球乳製品替代品市場將達到 525 億美元,每年複合成長率將超過 10%。 近年消費者不難發現,在各大連鎖咖啡店中都增加了燕麥奶、杏仁奶等植物奶選項。數據顯示,截至今年 […]