【人造肉】世界第一間培養肉工廠 Future Meat Technologies誕生

【人造肉】世界第一間培養肉工廠 Future Meat Technologies誕生

人造肉已成未來趨勢,而以色列成立了世界第一間培養肉的生產工廠Future Meat Technologies,成為推動人造肉普及化的領導者。 近年實驗室培養肉的技術發展迅速,大部分採用了兩種方法,一種是選擇植物產品作為研發起點,例如新創公司Impossible Foods的牛肉和豬肉;另一種是從活體動物中採集細胞。 這些細胞在生物反應器下被研究人員細心照料,餵食跟活體動物相同的營養物質,讓細胞生長繁殖,直至發展成可食用的肉塊。而Future Meat Technologies正正以這種方法進行,並靠專利技術將動物細胞變成可食用的肉品,「培養基再生過程」(media rejuvenation process)更可有效去除廢物,使產量比產業標準高 10倍。相比一般肉類生產過程相比,培育過程的溫室氣體減少80%排放量、淡水資源減少96%、所使用的土地減少 99%。 Future Meat Technologies 打算在以色列雷霍沃特養殖的工廠進行最大規模的技術測試,而目前工廠每日可生產500公斤培養雞肉、豬肉和羊肉,可製造約5000個漢堡包。 過去企業於2013年所建立的第一間實驗室,單單培育漢堡肉的生產成本便超過30萬美元,然而隨著更多企業加入研發,包括肯德基等主流企業,讓生產成本逐漸降低。Future Meat Technologies表示,我們是唯一一間能夠以3.9美元成本生產培養雞肉的公司,而日後的成本將會隨著業務規模擴大進一步降低。 Source:newatlas

【新冠疫苗】以色列有民眾接種首劑疫苗後確診 香港未放棄採購科興疫苗

以色列軍隊電台(Army Radio)引述以色列抗疫工作負責人阿什(Nachman Ash)稱,輝瑞/BioNtech疫苗單劑效果似乎沒有想象中那麼好,也沒有輝瑞公司所稱的那麼好。 阿什稱,許多人在接種第一針疫苗和第二針之間感染了新冠病毒。 《以色列時報》報道,目前已經有超過200萬以色列人接種了第一劑輝瑞疫苗,超過40萬人已經完成第二劑注射。 以色列衛生部稱,在接種疫苗後,超過12400人新冠病毒檢測呈陽性,而其中有69人已經完成了第二劑接種。 民眾在接種疫苗後仍然感染病毒,疫苗的有效性受到質疑。但英國《衛報》引述以色列公共衛生服務部門負責人普萊斯(Sharon Alroy-Preis)說,在大多數情況下,這是因為個人在接種後沒有建立足夠的抗體,隨後又接觸到了病毒。 輝瑞公司稱,其與德國公司BioNTech聯合生產的疫苗在第一劑疫苗接種後,有效率約為52%,第二劑疫苗接種數日後,有效率會提升至約95%。 以色列政府周四(1月21日)表示,自以色列啟動全球最快的疫苗接種行動以來,以色列的R值(表示大流行是在增長還是在縮小規模的數值)首次下降到1以下,這表明新冠病毒的傳播可能已經開始消退。 路透社報道,以色列衛生部副部長基施(Yoav Kisch)將其歸功於封鎖措施和疫苗接種,並稱如果沒有傳染力更強的英國變異病毒,降幅將會更大。 以色列總理內塔尼亞胡稱,疫苗可以讓以色列保護其最脆弱的群體,並可以在下個月重啟經濟。 但香港食物及衛生局局長陳肇始在接受港媒採訪時表示,並沒有放棄採購科興疫苗,而是科興暫時未提供詳細數據。對於巴西公布的科興疫苗有效率數據,陳肇始稱,不同國家的研究數據都有不同,會等科興提供最終報告再決定。 她還指出,正與第四間疫苗供應商討採購事宜,不能透露是哪間供應商,但表明不是中國國藥集團研發的疫苗。 香港政府疫苗接種計劃專責小組成員曾浩輝表示,疫苗專家委員會正等候科興提供第三期臨牀報告數據,若最終未能如期提交數據或數據不及格,都可能要看看是否有其他選擇。